Cá bơn vàng Hàn Quốc có một vẻ ngoài vô cùng đặc biệt, thân cá mỏng, dẹt, lớp da có màu vàng xen lẫn những đốm đen. Phần đuôi cá bè, gọn, vây trải dài từ đầu đến đuôi. Điều khiến loài cá này mang vể cổ quái so với các loài cá khác là đôi mắt, đôi mắt của cá bơn không nằm đối xứng mà nằm hoàn toàn ở phía trên và điều này tạo điều kiện thuận lợi cho chúng phát hiện con mồi và kẻ thù.
Tuy vẻ ngoài có chút “kỳ quặc” nhưng cá bơn vàng Hàn Quốc lại có hương vị tuyệt vời, thịt cá có vị vừa thanh ngọt lại vừa béo béo như bơ. Không chỉ thế, cứ khoảng 100g cá thì có khoảng 23.3g protein cùng hàm lượng Omega-3 khá cao rất có lợi cho cơ thể, cụ thể như giúp ngăn ngừa ung thư, giảm viêm, điều hòa huyết áp, ổn định hệ tim mạch.
