Từ lâu, chúng ta đã được biết đến ốc TSUBUGAI Nhật Bản là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A... Theo như một số nhà nghiên cứu Đông y cho rằng, có thể dùng ốc luộc để trị vàng da, phù thũng, bệnh gan, thủy đậu, trĩ, nhiễm trùng... Cho nên, chúng ta có thể chế biến ốc thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khoẻ.
Đặc tính của thịt ốc có độ mềm hơn rất nhiều so với bào ngư, vì vừa có độ xếp giữa các nếp thịt, vừa có độ giòn dai. Với món ốc Tsubugai, tại Nhật Bản có rất nhiều cách để chế biến món ăn dinh dưỡng này, tuy nhiên được ưa chuộng bậc nhất vẫn là khi dùng để chế biến Sashimi.
Nhiều cách chế biến ốc Tsubugai món ngon mang hương vị khác nhau và chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua, vì đây là các món hải sản mới lạ tại Việt Nam, được nhập khẩu từ Nhật Bản.
